18 mesi

Il Parmigiano Reggiano D.O.P. stagionato oltre 18 mesi è un formaggio con una struttura moderatamente granulosa e una consistenza compatta, perfetto per chi cerca un sapore più sviluppato ma ancora equilibrato. Il suo gusto richiama lo yogurt con delicate note di verdura lessata, e si distingue per il colore giallo paglierino chiaro. La base lattica è intensa e si armonizza con la dolcezza e morbidezza della pasta, creando un equilibrio unico. Con questa stagionatura intermedia di 18 mesi, il Parmigiano Reggiano comincia a rivelare i primi aromi decisi, ideali per chi vuole apprezzare un formaggio dal carattere inconfondibile.